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【深圳新闻网】专访良食唐忠:新零售新突破 有机生鲜在崛起 良食网 / 2017-07-05

 2017年07月04日14:06 来源:深圳新闻网

 

2017年6月16日,亚马逊宣布以约137亿美元的价格收购全食有机食品连锁超市,引起了社会各界广泛的关注和热议。全球最大的电子商务巨头如此大手笔地进军线下,是否意味着线上线下融合的趋势已经不可逆转?纯零售的形式是否必将被打破,只有新零售才能引领未来?

对此,深圳良食创始人唐忠结合良食的运营经验,与我们分享了他对于有机生鲜、新零售的看法,以及在消费大升级的新趋势下,良食的未来发展规划与变革。

有机生鲜 无限可能

唐忠认为,亚马逊之所以愿意用其64%以上的现金储备收购全食超市,最看重的其实是生鲜的高频、刚需对于零售的核心意义,以及其背后几百万的优质消费群体。而在中国,不断壮大的中产级富裕阶层引领的消费大升级和愈演愈烈的食品安全问题两大洪流汇合,都给有机生鲜带来了更多的发展动力。在这样的大背景之下,唐忠大胆预测,以现在的市场增速来看,中国有机生鲜行业的发展将在未来5~10年内将赶超美国。

针对许多传统超市在亚马逊宣布收购全食之后股价纷纷大幅下跌,唯独亚马逊和全食的股价一路上涨的现象,唐忠说这在一定程度上代表着线上线下相融合是大趋势,传统零售和线上零售都应好好考虑是否要融合以及如何融合的问题;融合是现象,目的仍是通过坚持创新,提升效率,改变原有的运营模式,生产出能让消费者信任且认可的产品,才能更好地提升市场竞争力。

至于生鲜产品的价格是否会随着资本和互联网技术的发展而降低,唐忠觉得“真正让价格的降低的,是整个行业的效率的提升。像生鲜或者是农业领域,原有的模式,以及原有的运营,其实相对来讲都还是比较粗犷的,是一个洼地。所以通过模式的改变,通过运营的改变,它可以把价格降低。”

新零售 线上线下齐发力

对于新兴的“新零售”这一概念,唐忠认为这其实很正常,零售业几十年就有一次阶段性大变革,从消费者的角度,这是零售业自身不断创新发展下的产物,其实质是应对消费市场以及消费者的变化。“消费者需要什么”,这是一个出发点,这绝对是唯一出发点!

唐忠表示:“相对于原来的零售追求“多、快、好、省”的服务体验,我更乐于说“好”和“便利”,好是指“正好”满足我的需求的高性价比产品。“便利”则不同于简单的快,而是满足不同场景下的需求,比如蔬菜宅配用户,需求相对固定,每次配送至客户门前即可(无需每次订菜,每次签收),月度结款;倘若家中少根葱,则社区零售的“便利”就可以直接突显出来,既可以及时满足客户需求,同时又增加了客户满意度,两全其美!”

不忘初心坚持创新 良食一直很用心

“用良心做良食”,这是良食建立的初衷,其实也是为了解决消费者所一直关心的食品安全问题。为了让消费者吃得放心,良食以有机、天然的高标准,从基地规划、生产、到仓储、加工直至消费者餐桌,全程监控确保品质和安全,并自建线下门店、体验馆和线上官网、官微,均以自有品牌运作。

在此基础上,良食不断创新化、精细化运营模式。模式创新上,一改传统生鲜的产销脱节、中间环节众多等毛病。在会员制的基础之上,采用C2F订单生产、直供到家模式,极大地提高了效率,降低了损耗。

在精细化运营上,以小白菜包装为例,社区零售300g/包,宅配服务400g/包,社区店可随时购买,宅配服务则为满足一次多餐,故在克重方面做了精心调配。

走进都市里的大自然 共享有机乐活

在创立之初,良食选择了传统的线上发展模式,但由于生鲜产品的易耗损、零库存和非标准的特性,导致了许多问题的出现,而且从消费者的消费习惯来看,生鲜行业的线下市场份额更大。随着一年前天然&有机行业进入发展期,社区店覆盖半径内有足够潜在用户后,良食决定迅速开拓线下市场,半年已建设了十几家社区良食有机生活馆,未来几年将增长到数百家,线上线下相融合的新模式将满足更多消费者的体验需求。

值得一提的是,由良食孵化出来的天空农庄也受到了消费者的广泛好评,它既能让消费者切实感受到良食生产基地和食品来源的安全可靠,又能在一定程度上满足消费者对于大自然的追求与向往,还向消费者传递了一种积极健康的、有机乐活的生活方式,极具创新力和影响力。

 

从2011年建立至今,良食始终务实而低调,可以说,正是因为对产品安全的坚持、对消费者需求的重视、对线上线下融合把握,良食才能收获数万名忠实的会员一直的陪伴,其成长发展之路为生鲜行业领域中的其它企业带来了很好的借鉴与启示。

 

 

 

本文转载于深圳新闻网

原文链接:http://news.sznews.com/mb/content/2017-07/04/content_16634100.htm?from=singlemessage

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